蒸汽热水回收系统使用于酦酵制程之探讨
【蒸汽热水回收系统使用于酦酵制程之探讨】
Micro-Giant Bioengineering 许志明著 2013.11.6
- 设备成本增加，使用时机不多：
要增加热水回收槽及高温泵，所有冷凝回收管都须配置，投资成本加大。使用时机仅在本杀灭菌及酦酵槽温控用，实效不大，设备回收慢。 - 增加高温回水管路配置：
所有灭菌管线之冷凝水须另行增加高温回收管及附件(Trip)
增加系统空间，操作不便。 - 有背压，易造成灭菌不完全疑虑。
- 高温回水管，内易有Medium，沸腾或表面骤沸现象挥发物,易造成高温回水系统故障。
综上考量，在酦酵制程要使用蒸汽热水回收系统须全盘规划，审慎考量。
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